Şeyda Yoltaş’ın Safran Yolculuğu
2012 yılından bu yana üreticilik hayalini gerçekleştirmek için çalışan Şeyda Yoltaş, iktisat ve finans alanında yüksek eğitim almış bir isim. Mali müşavirlik kariyerini geride bırakarak, tarım sektörüne yönelen Yoltaş, 50 metrekarelik bir alanda kapalı ortam tarımı modeliyle safran üretmeye başladı. Safranın gramı yaklaşık 700 TL’den satılıyor.
Safranın Faydaları
Üretici olma arzusunu dile getiren Yoltaş, “Bir şey yaratmak ve katma değer sağlamak istiyordum. Çiftçilik, insan sağlığı ve sürdürülebilirlik açısından çok önemli bir alan” diyor. Safranın göz sağlığı, cilt sağlığı ve kanserle mücadele konusunda pek çok faydası olduğunu belirten Yoltaş, tüketim miktarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. “Günde bir bardaktan fazla tüketilmemeli,” diyor.
Üretim Süreci ve Zorluklar
Yoltaş, safran çiçeklerinin 1 Ekim’de odaya alındığını ve kasım ortası gibi hasat yapmaya başladıklarını ifade ediyor. Hasat sürecinin zorluğuna dikkat çeken Yoltaş, “Çiçekler elle tek tek koparılıyor. Bu süreçte toprak ve hava koşullarını kontrol edebilmek büyük avantaj” diyor. Tarlada yaşanan zorluklar, kapalı alan tarımında yaşanmıyor.
- Safran çiçeği bir gecede açıyor.
- Toplama işlemi, bitkinin içeriği açısından oldukça kritik.
- Burada, 30 bin adet soğanı tek tek işleyerek safranı topluyoruz.
Yoltaş, bu süreçlerin el işçiliğiyle daha değerli hale geldiğini belirtiyor. Tarıma olan bu tutku ve çaba, www.haberatom.com.tr adresinde daha fazla bilgiyle takip edilebilir.
